Recetas tradicionales

Sopa Francesa De Cebolla Y Chalota

Sopa Francesa De Cebolla Y Chalota

Hacer con

Caldo Progresso

5

cebollas medianas, en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)

1 1/2

tazas de chalotas en rodajas finas

5

tazas de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)

1

cucharada de hojas de tomillo frescas finamente picadas

1

cucharadita de hierbas provenzales

4

rebanadas (de 3/4 a 1 pulgada de grosor) de pan francés tostado

4

rodajas de queso gruyere o suizo

1/4

taza de queso parmesano rallado (1 oz)

Ocultar imágenes

  • 1

    En una olla antiadherente de 4 cuartos de galón, derrita la mantequilla a fuego medio-alto; agregar el aceite. Agregue las cebollas y los chalotes para cubrirlos con mantequilla y aceite. Cocine sin tapar 10 minutos, revolviendo cada 3 a 4 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; cocine de 30 a 35 minutos más, revolviendo bien cada 5 minutos, hasta que las cebollas estén bien doradas (las cebollas se encogerán durante la cocción).

  • 2

    Agregue el vino, el caldo, el tomillo, las hierbas de Provenza, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Calentar hasta que hierva. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire la hoja de laurel.

  • 3

    Configure el control del horno para asar. Coloque el pan tostado en 4 tazones refractarios para horno o en cazuelas de cerámica individuales. * Divida la sopa de manera uniforme entre los tazones. Coloque 1 rebanada de queso gruyere en cada uno; espolvorear cada uno con queso parmesano. Coloque los tazones en una bandeja para hornear galletas o en un molde poco profundo con lados.

  • 4

    Ase a unas 5 pulgadas del fuego de 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore. Mire con cuidado para que el queso no se queme. Si lo desea, sírvalo con pan francés adicional.

Consejos de expertos

  • Omita el pan francés y los quesos; no asar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
440
Calorías de grasa
190
% Valor diario
Grasa total
21g
32%
Grasa saturada
11g
54%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
50 mg
17%
Sodio
1790 mg
75%
Potasio
460 mg
13%
Carbohidratos totales
41g
14%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
11g
Proteína
20g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
45%
45%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

2 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 1/2 carne magra; 1 carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • La cocción lenta y prolongada de las cebollas y los chalotes le da a esta sopa su rico sabor y color. El queso gruyere le da un rico sabor a nuez y mantecoso.

Ver el vídeo: Croquetas de zanahoria (Diciembre 2020).