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Spanakopita

Spanakopita

Nuestra auténtica spanakopita griega utiliza espinacas picadas, pero puede sustituirlas por espinacas frescas si lo prefiere.MAS +MENOS-

3

cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2

cajas (9 oz cada una) de espinacas picadas congeladas, descongeladas, exprimidas para escurrir

12

cebollas verdes, picadas (3/4 taza)

1/4

taza de perejil fresco, finamente picado

2

tazas de queso feta desmenuzado (8 oz)

1/2

taza de mantequilla sin sal, derretida

16

hojas de hojaldre filo (filo) congelado (14x9 pulgadas), descongelado

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue la espinaca y revuelva hasta que esté caliente. Retirar de la sartén; dejar de lado.

  • 2

    En la misma sartén, caliente la cucharada de aceite restante a fuego medio-alto. Cocine las cebollas en aceite, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas. Reduzca el fuego a bajo. Agregue la espinaca, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine unos 2 minutos más. Retírelo del calor; frio. Agrega el queso y el huevo.

  • 3

    Unte generosamente una fuente de vidrio para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con un poco de mantequilla derretida. Coloca 1 hoja de hojaldre en un plato; untar con mantequilla. Capa con 7 hojas más, untando cada una con mantequilla antes de agregar la siguiente hoja. Vierta la mezcla de espinacas sobre la hoja superior. Forme una capa con las 8 hojas de hojaldre restantes, untando cada una con la mantequilla restante. Corta varias ranuras en la parte superior.

  • 4

    Hornee de 40 a 50 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar 15 minutos antes de cortar.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
364.1
% Valor diario
Grasa total
25,8 g
40%
Grasa saturada
13,0 g
65%
Colesterol
79,0 mg
26%
Sodio
798,6 mg
33%
Potasio
466,0 mg
13%
Carbohidratos totales
24,8 g
8%
Fibra dietética
2,6 g
10%
Azúcares
1,9 g
Proteína
9,8 g
Vitamina C
38.70%
39%
Calcio
22.80%
23%
Planchar
20.10%
20%

Intercambios:

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • A pesar de lo que mi familia o mi congelador puedan decirme, no siempre horneo cosas dulces.

    Sí, a veces hago una mezcla de dulces horneados y desgasto mi horno con muffins, pasteles y panes rápidos. Pero a veces mi diente sabroso se activa y no se detiene hasta que horneo algo salado. Entra en este pastel de Spanakopita.

    No dejes que el nombre "pastel" te engañe; a pesar de su nombre engañoso y la inclusión de mantequilla, esta receta es realmente un sueño para los dientes salados. Hay espinacas picadas mezcladas con cebolletas picantes, aceite de oliva y queso feta picante, todo envuelto en una funda de almohada de masa fina untada con mantequilla.

    No es demasiado salado, pero ciertamente tampoco es dulce. De hecho, depende de ese delicado equilibrio entre los dos en el que umami entra en escena, que es probablemente la razón por la que nunca puedo obtener suficientes porciones de estas cosas.

    Hay mucha vegetación entre las rebanadas mantecosas de masa filo (que, por cierto, se puede comprar en la tienda o casera, tú eliges), con espinacas, cebolletas y perejil mezclados con queso feta.

    No solo es un relleno bonito, sino que la combinación de sabores y texturas es dinámica y deliciosa. El queso feta realmente lleva esta receta a un nivel superior, y me encanta el crujido de la masa filo mezclada con el relleno denso.

    Este pastel es perfecto para hacer cuando quieres hornear algo casero, pero no quieres pasar por demasiados problemas. También es la cosa perfecta para hacer cuando necesita ceder a su gusto sabroso. Después de eso, ¡volvemos a lo dulce para mí!

    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) se unió a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!

Ver el vídeo: How To Make Spanakopita Greek Spinach Pie. Cooking With Yiayia (Noviembre 2020).