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Chile de Frijoles Negros con Cilantro

Chile de Frijoles Negros con Cilantro

Este ají de frijoles negros es dulce con una buena especia, una combinación perfecta de sabores.MAS +MENOS-

1/2

taza de pimiento morrón rojo, sin semillas y picado

4

tazas de frijoles negros cocidos

2

cucharadas de ajo picado

4

cucharaditas de chile en polvo, o al gusto

1/2

cucharadita de orégano seco

2

cucharadas de pasta de tomate

Queso jack Monterey rallado

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  • 1

    En una olla grande y pesada, caliente el jerez y el aceite a fuego medio y saltee las cebollas hasta que estén blandas pero no doradas.

  • 2

    Agregue el apio, la zanahoria y el pimiento y saltee durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

  • 3

    Agregue los ingredientes restantes, excepto las guarniciones, y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora tapado. El chile debe estar espeso, con toda el agua absorbida. Adorne con cebolla rallada, queso y una cucharada de yogur.

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Ver el vídeo: Ensalada de frijoles, elote y cilantro (Diciembre 2020).