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Quesadillas picantes de camarones cajún

Quesadillas picantes de camarones cajún

Los sabores inspirados en el cajún se fusionan con camarones, condimentos mexicanos y queso para hacer realidad esta deliciosa quesadilla.MAS +MENOS-

1/2

taza de frijoles negros cocidos

1

taza de arroz blanco o integral cocido

1

lb de camarones, pelados y limpios

1

cucharada de condimento cajún

1

cucharada de condimento criollo

1/2

cucharada de azúcar morena

1/2

cucharadita de pimienta de cayena

1

pimiento rojo grande, en rodajas o picado

2

salchicha andouille entera, cortada en rodajas y de nuevo a la mitad en semicírculos (opcional)

8

oz de queso cheddar fuerte, rallado

1/4

taza de jalapeños en escabeche (opcional)

1/4

taza de perejil o cilantro fresco

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  • 1

    Mezcle los frijoles negros con el arroz. Dejar de lado.

  • 2

    Caliente una sartén mediana a fuego medio. En un bol mezcle los camarones con 1 cucharada de aceite de oliva, condimento cajún, condimento criollo, azúcar morena, pimentón, pimienta, pimienta de cayena, tomillo y salsa de soja. Dejar de lado.

  • 3

    Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Agregue el pimiento rojo y saltee durante 3-5 minutos o hasta que esté suave. Retire el pimiento de la sartén y reserve.

  • 4

    Agregue los camarones y cualquier salsa que haya en el bol con los camarones a una sartén en una sola capa y dore durante 3-4 minutos, voltee y dore otros 3 minutos. Agregue la salchicha andouille si la usa y continúe cocinando otros 3 minutos o hasta que esté bien caliente. Trate de no cocinar demasiado los camarones ya que seguirán cocinándose en las quesadillas.

  • 5

    Para armar y cocinar las quesadillas, calienta una plancha o sartén eléctrica a fuego medio. Agrega un poco de aceite de oliva. Coloque una tortilla sobre una tabla de cortar y cubra la mitad de la tortilla con un poco de queso, luego distribuya uniformemente el arroz y los frijoles encima. Agrega los pimientos rojos, los camarones y la salchicha. Luego agrega los jalapeños en escabeche y espolvorea con un poco más de queso. Dobla la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno. Repite con las tortillas restantes. Trabajando con una o dos a la vez, coloque las quesadillas en la sartén y cocine hasta que el fondo esté crujiente y dorado, luego voltee suavemente y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Repite con las quesadillas restantes. Sirva con guacamole y cilantro o perejil fresco.

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Más sobre esta receta

  • ¿Te encantan los camarones inspirados en Cajún? ¿Te encantan las quesadillas? Bueno, cásalos en una comida hermosa, deliciosa e increíble. Actualmente estoy en una gran patada cajún. Me encantan los sabores, los colores y la diversión general que la comida cajún trae a la mesa. Con la primavera cada vez más cerca, me encuentro con ganas de alejarme un poco de todos los guisos y sopas y comenzar a cocinar algunas comidas rápidas y coloridas. Pero, por supuesto, me quedo con todo el sabor, ¡y definitivamente todo el queso! No puedo vivir sin queso, si me preguntas. Estas quesadillas de camarón cajún son la respuesta a tu cena (o incluso al almuerzo) blues. Es cajún y mexicano, y es el mejor combo de todos los tiempos. Estos son el ejemplo perfecto de cocción rápida y fácil. ¡Ganador, ganador, cena de camarones! Si a su familia no le gustan los camarones, intercambie en cantidades iguales pollo o carne de res. Si prefieres no consumir carne, prueba a usar garbanzos o más frijoles negros, estas quesadillas son para todos y todos tienen que probarlas, sí, ¡así de buenas! Córtalas en gajos y sírvelas con tu guacamole favorito. algo divertido para beber y comer.

Ver el vídeo: Camarones estilo Hot N Juicy cajun style (Diciembre 2020).