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Cupcakes De Lasaña Vegetariana

Cupcakes De Lasaña Vegetariana

Los envoltorios de wonton, tofu ricotta, queso mozzarella, salsa de tomate, espinacas y frijoles cannellini se convierten en deliciosos cupcakes aptos para vegetarianos.MAS +MENOS-

12

oz de tofu firme (opcional)

1/4

cucharadita de ajo en polvo

2

cucharadas de queso parmesano rallado

Sal y pimienta para probar

3

oz de espinacas picadas congeladas, descongeladas con agua fría

1

taza de frijoles cannellini Progresso ™, picados

1

taza de salsa para pasta orgánica Muir Glen ™

1 1 / 2-2 tazas de queso mozzarella rallado

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  • 1

    Comience reuniendo sus ingredientes y precaliente el horno a 375 ° F.

  • 2

    Haga la "ricotta" combinando el tofu, el ajo en polvo, la leche, el jugo de limón, el parmesano, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y pulsando hasta que la mezcla adquiera una consistencia de ricotta. Dejar de lado. (Si lo prefiere, puede omitir el tofu y simplemente usar ricotta real).

  • 3

    En un tazón grande combine la espinaca descongelada, los frijoles y la salsa para pasta.

  • 4

    Engrase ligeramente un molde para cupcakes y presione un envoltorio de wonton en cada sección.

  • 5

    Cubra eso con una cucharadita de tofu ricotta, seguido de un poco de mozzarella y luego una cucharada de la mezcla de salsa para pasta.

  • 6

    Repita las capas (cucharadita de ricotta, mozzarella, luego una cucharada de salsa) y cubra con un poco de mozzarella.

  • 7

    Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y burbujeantes. Deje reposar 5 minutos en la sartén antes de retirar usando un cuchillo alrededor de los bordes para aflojar cada uno.

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Más sobre esta receta

  • Estos cupcakes de lasaña vegetariana son excelentes mini bocados para todos los fanáticos de lasaña. Rellena con queso, tofu, frijoles, verduras ... ¡las posibilidades son infinitas! Lasaña es una de esas cosas que crees que solo puedes comer de vez en cuando debido a las calorías. Pero Mind Over Munch convirtió el tofu en ricotta, lo que convirtió a la lasaña en una opción más ligera del tamaño de un cupcake para cualquier fiesta o cena fácil.

Ver el vídeo: Cómo hacer lasagna de espinacas. Receta de lasagna fácil y rápido (Diciembre 2020).