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Cupcakes veganos de chocolate y aguacate

Cupcakes veganos de chocolate y aguacate

Cupcakes

1 1/2

tazas de harina para todo uso

1/3

taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado

1

cucharadita de canela molida

1

taza de leche de chocolate con almendras

1

cucharada de vinagre de sidra

1

aguacate grande maduro, sin hueso y pelado

1/4

taza de aceite de coco derretido

Crema

1

aguacate grande maduro, sin hueso y pelado

1/3

taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado

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  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. Coloque una taza de papel para hornear en cada una de las 12 tazas para muffins de tamaño regular.

  • 2

    En un tazón grande, bata los primeros 7 ingredientes de Cupcake con un batidor. En un tazón mediano, mezcle la leche y el vinagre; dejar reposar 5 minutos. En un procesador de alimentos o licuadora, coloca 1 aguacate, la mezcla de leche, el aceite de coco y la vainilla. Cubrir; procese hasta que quede suave, raspando el tazón varias veces. Revuelva mojado con los ingredientes secos; mezclar bien hasta que no queden grumos. Divida la masa para muffins entre los moldes para muffins (los moldes estarán llenos).

  • 3

    Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar en la sartén durante 5 minutos; sáquelo del molde y colóquelo en la rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo, unos 45 minutos.

  • 4

    Mientras tanto, en un tazón apto para microondas, caliente el azúcar y el aceite de coco sin tapar a potencia alta hasta que el aceite se derrita y el azúcar se ablande, aproximadamente 1 minuto. En un procesador de alimentos o licuadora, coloque la mezcla de azúcar y los ingredientes restantes del glaseado. Cubrir; procese de 1 a 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados una o dos veces, hasta que el glaseado esté suave. Si el glaseado parece demasiado espeso, agregue un poco de agua para diluirlo hasta obtener la consistencia deseada. El glaseado está listo para esparcirse de inmediato, pero se puede refrigerar si es necesario y luego revolver hasta obtener una consistencia esparcida.

  • 5

    Escarcha la parte superior de los cupcakes enfriados.

Consejos de expertos

  • Para acelerar el proceso de maduración de los aguacates, colóquelos en una bolsa de papel marrón y guárdelos a temperatura ambiente. Para una maduración aún más rápida, agregue una manzana a la bolsa.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 magdalena
Calorías
310
Calorías de grasa
120
% Valor diario
Grasa total
14g
21%
Grasa saturada
9g
44%
Grasas trans
0g
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
260 mg
11%
Potasio
230 mg
7%
Carbohidratos totales
44g
15%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
27g
Proteína
3g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Planchar
10%
10%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Una magdalena deliciosa y maravillosa que satisface a los golosos, y es una receta vegana sin huevo ni lácteos. ¿El secreto de esta increíble humedad? ¡Aguacates!


Ver el vídeo: Cupcakes de chocolate Veganos (Enero 2021).