Últimas recetas

Tacos de calabacín y maíz

Tacos de calabacín y maíz

6

calabacín mediano, cortado en trozos medianos

1/2

cebolla finamente picada

1

lata pequeña de maíz, escurrida

1

cucharadita de chile en polvo (chile en polvo en inglés)

1/4

cucharadita de comino molido

1

taza de queso Monterey Jack, rallado (opcional)

Ocultar imágenes

  • 1

    Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Saltea las cebollas de 2 a 3 minutos.

  • 2

    Agregue el calabacín, el maíz, el chile en polvo y el comino molido. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocine, revuelva de vez en cuando, de 8 a 10 minutos o hasta que el calabacín esté completamente cocido. Retirar del fuego.

  • 3

    Para hacer los tacos, coloque las tortillas en dos platos. Sirve 3 cucharadas de la mezcla en cada una de las tortillas. Adorne con queso rallado y / o salsa picante que prefiera. ¡Disfrutar!

Consejos de expertos

  • Puede omitir el chile en polvo si no le gusta la comida picante.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¿Quién dijo que los tacos solo se pueden hacer con carne? Los tacos vegetarianos, como estos rellenos de calabacín y maíz, son una excelente alternativa para quienes no quieren comer carne. También son geniales para la cuaresma. Personalmente, me encantan los tacos vegetarianos, sobre todo después del año nuevo cuando queremos comer comidas más nutritivas para adelgazar o simplemente comer un poco más ligero después de las vacaciones.

Ver el vídeo: Calabacitas a la Mexicana con Queso y Elote Rápidas y Ricas (Diciembre 2020).